Cookie de Chocolate

Eu amo cookies, ainda mais num dia frio e acompanhado de um copo de leite puro.

Já fiz várias receitas mas nunca conseguia um sabor que realmente me agradava, sempre ficava com mais gosto do açúcar mascavo do que deveria, mas finalmente encontrei uma receita com as proporções corretas. Ficou delicioso, crocante, divino e só durou alguns dias porque estou me reeducando na alimentação, pois minha vontade era devorar o pote inteiro!

A receita eu tirei do site Tudo Gostoso e foi aprovada por todos que comeram.

Ingredientes:

• 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

Preparo:

1. Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate)
2. Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem
3. Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem
4. Pode ser na mão ou na batedeira planetária
5. Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa
6. Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado
7. Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°
8. As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno
9. O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo.                                                   

Eu coloquei a medida de uma colher de sopa, mas os cookies foram se espalhando e ficaram enormes. Então, da próxima vez vou usar uma colher de sobremesa como medida. Forrei a forma com papel manteiga, nem precisou untar e depois foi só puxar o papel, mas espere esfriar. 

E também acrescentei castanha de cajú picada, mais ou menos umas 3 colheres de sopa. 

Uma opção perfeita para presentear sem gastar muito e com carinho, depois é só caprichar na embalagem.

Beijocas.