Bolo de Leite Ninho

Genteee, há uns 3 meses atrás, uma amiga disse que estava com vontade de comer um bolo de leite ninho que tinha visto num IG do Instagram, mas, o tal bolo não tinha receita, só a imagem mesmo para passar vontade... rs... mas como eu adoro novidades, disse que ia procurar a receita e faria para ela.

Tudo bem, encontrei a receita no mesmo dia, mas confesso que relutei muito para, finalmente, fazer o bolo, porque parecia ser super enjoativo. Engano meu. O bolo é maravilhoso!

Bolo de Leite Ninho:

Massa branca comum

5 ovos (bater clara em neve)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de fermento Royal

1 copo (tipo requeijão) de leite fervendo

1 colher (sopa) margarina

Bata as claras em neve e reserve. Acrescente as gemas e bata com o açúcar até ficar um creme claro. Coloque o leite, a margarina e a farinha e bata até ficar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e, por último, as claras em neve, mexendo levemente de baixo para cima. 

Leve para assar numa forma untada e enfarinhada. Eu dividi a massa em duas assadeiras menores retangulares, para não precisar cortar a massa para rechear. Asse no forno baixo (180º) até espetar um palito de dente e este sair limpo.

Agora o melhor: o recheio e cobertura de leite ninho!

Creme de Leite Ninho:

1 manteiga extra sem sal (200g) em temperatura ambiente

1 lata de leite condensado Mococa

1 lata de creme de leite Mococa

16 colheres (sopa) de Leite Ninho

1 gema

2 barras de 180g de chocolate branco ralado para salpicar no recheio e na cobertura.

Coloque todos os ingredientes do creme na batedeira (menos o chocolate ralado) e bata por 10 minutos. Sim, tem que bater bastante, para ficar um creme bem fofo.

Use esse creme para rechear o bolo, salpique o chocolate branco. Depois cubra o bolo com esse mesmo creme e decore com as raspas de chocolate.

Gente, ficou muito bom! E mesmo não sabendo confeitar um bolo, até que ficou bonitinho.

Se fizerem, me contem se gostarem ou não!

Graciane Ivanow.

Esse post é feito com alguns produtos que recebo da minha parceira Mococa.